命をいただく 解体とジビエ

普段私たちが口にするお肉は、どのように食卓へ届くのか。大槌町で鹿を「地域の財産」へと昇華させるハンターの直伝による、命の循環を学ぶ解体体験です。

本物の猟師の丁寧な指導のもと、参加者自身で1頭の鹿を解体。生き物の命が食材へと変わる過程を肌で感じる、圧倒的なリアリティに満ちた時間です。体験後は、三陸の海の幸と新鮮な大槌鹿の極上ジビエBBQを堪能。猟師から山の営みやリアルな生業の話を直接聞き、命をいただく重みと感謝を深く刻む特別なプログラムです。